Quem nós somos
No Padeiro Feliz acreditamos em começar bem o dia – com o aroma irresistivelmente quente e reconfortante dos produtos acabados de sair do forno.
Todas as manhãs, os nossos padeiros pesam e preparam meticulosamente os ingredientes. Quer seja a farinha para a nossa massa fermentada, a manteiga para os nossos croissants ou os frutos da época para as nossas tartes, cada componente é cuidadosamente selecionado e preparado para garantir consistência e qualidade. Utilizando técnicas consagradas pelo tempo, os nossos ingredientes são depois suavemente misturados.
A massa misturada é então deixada a repousar. Esta primeira fermentação, ou prova, é uma etapa crucial em que a massa cresce e desenvolve os seus sabores e texturas característicos. Dependendo do produto, este processo pode durar de algumas horas a um dia inteiro.
03 Moldagem
Depois de a massa ter duplicado de tamanho e desenvolvido os sabores certos, os nossos padeiros moldam-na habilmente à mão em pães, baguetes, croissants ou qualquer uma das inúmeras formas que os nossos produtos assumem. Este passo requer precisão e um toque suave para manter a estrutura delicada da massa.
04 Segunda fermentação
A massa moldada é submetida a uma segunda fermentação, permitindo-lhe crescer novamente. Este passo contribui para a leveza e a leveza do produto final, criando aquelas texturas perfeitas que os nossos clientes adoram.
05 Cozedura
Com o forno pré-aquecido à temperatura exacta, as nossas criações são cuidadosamente colocadas no seu interior. Os tempos e temperaturas de cozedura variam muito consoante o artigo, mas este passo transforma a massa em tesouros dourados e aromáticos. Após a cozedura, cada artigo é arrefecido em grelhas para evitar que o fundo fique empapado.
No Padeiro Feliz somos uma equipa de padeiros apaixonados, empenhados na arte de fazer produtos de pastelaria requintados que trazem alegria e satisfação a cada cliente. Procuramos meticulosamente os melhores ingredientes locais, garantindo que cada produto que oferecemos é fresco, saudável e sustentável. No Padeiro Feliz, nós nos dedicamos a manter os mais altos padrões de qualidade e serviço.